Ein
VPN erstellt einen verschlüsselten Datentunnel von deinem Endgerät zu einem Server. Sinnvoll zB, um mit deinem Handy verschlüsselt auf dein Heimnetz oder in ein Firmennetzwerk zuzugreifen, ohne dass jmd mitlesen kann (der Mobilfunkbetreiber oder Hotel-WLAN-Betreiber).
Einen VPN-Dienst zu nutzen, um dann normal zu surfen oder Apps zu nutzen, hat den Effekt, deine Internetanfragen vor deinem Provider zu verbergen. Dafür kennt sie dann der VPN-Betreiber. Ausserdem sieht die angefragte Internetseite nicht deine echte IP-Adresse, sondern die des VPN-Providers. Ich sehe da keinen Sinn drin...
Tracker, d.h. Code auf Webseiten oder in Apps, nehmen Kontakt zu einer Internetadresse auf, so dass deine Aktivität dort mitverfolgt und gespeichert werden kann. Da sie auf Informationen deines Endgerätes und der Netzverbindung, teils auch auf Kontakte etc (je nach App-Berechtigung) zugreifen kann, können hier auch Daten abfliessen und du bist identifizierbar.
Dagegen schützt ein VPN überhaupt nicht.
Hier kann eine Firewall helfen, die den Aufruf und Datentransfer zu bestimmten Domains unterbindet. Apps wie NetGuard, Tracker Control oder Blokada lenken den Verkehr des Handy über die VPN-Schnittstelle, lesen selber dort mit und können diejenigen Verbindungen blockieren, die du in den Einstellungen der App definierst.
Gegen Nachverfolgung durch Webseiten können auch
Add-ons zB des Firefox, Librewolf oder Fennec eingesetzt werden. (Hier empfehle ich den
https://www.kuketz-blog.de/ oder das
https://privacy-handbuch.de/) Weiterhin gibt es Testseiten, die einem zeigen, wie einzigartig (schlecht, da identifizierbar) oder konform mit anderen browsern (gut, da man in der Masse nicht erkennbar wird), der eigenen'Browser sich im Netz präsentiert. zB
https://canyoublockit.com/ und
https://coveryourtracks.eff.org/
Man kann sich auch einen
Raspberry mit pihole ins Heimnetz hängen und somit zentral für alle Endgeräte Werbung und anderes tracking unterbinden. Mobilgeräte können mit einem VPN ins eigene Heimnetz (zB wireguard, s.
https://pivpn.io) einchecken und ebenfalls über das pihole gefiltert werden. Ergänzt man noch
unbound, dann verschleiert man sogar seine Internetanfragen gegenüber Provider und DNS-Servern im Internet.
Eine Anleitung zur Installation findet sich z.B. hier:
https://forum.kuketz-blog.de/viewtopic.php?t=8759